将已糖化后发汉的果实，按照大、中、小分别装入罗汉果烘干房，启动孚瑞杰空气能热泵烘干设备升温。在烘干过程中，要掌握温度由低温—高温—降温三个过程。
第一阶段：果实刚入烘干房时，由于含水量还较高，首先用孚瑞杰罗汉果烘干机逐步升温，维持20~24小时，使水分逐步蒸发,湿度调节自动排湿，持续1~2天，使大部分水分排出。
第二阶段：烘干房的温度逐步提高，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续1天，使大部分水分排出。
第三阶段：降温到55~60℃之间，继续烘烤1天，使果实的重量下降到鲜果重量的25~30%即成干果。
关闭青岛孚瑞杰罗汉果热泵烘干机，让其自然降温，待冷却后才能出炉。
在烘干过程中，罗汉果烘干房的上、中、下和周围与中心，每个果的上面和下面的温度不同，为了使受热均匀，除第一天以外，至1~2天后应将上、中、下层烘车排列位置进行调换，把边缘和中心的
彩世界官网干无花果工艺
罗汉果鲜果的含水量高达78%以上的游离水，胶体水和化合水3种状态存在，果实干制作过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水，果实干制的方法主要有2种，自然干制和人工干制。
65~75℃保温3~5小时，升温到60~65保温13个小时，升温到50~55℃，保温3小时；共20~21小时，注意：热风送风机一直不停，按小时记录。
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